BPKPN3S.COM--Kepingin mencicipi sajian bakso yang sedikit berbeda daripada biasanya? Kalau bakso malang atau bakso solo sudah biasa, sesekali coba bakso bakar.
Kuliner bebakaran khas Indonesia ini biasanya disajikan dengan bumbu kecap rempah atau saus balado. Kemudian dibakar hingga terbentuk lapisan karamel yang nikmat di permukaannya.
Ada berbagai macam olahan bakso bakar dengan saus variatif yang bisa dicicipi. Berikut ini beberapa resep yang layak dipraktikkan di rumah.
1. Resep Bakso Bakar Pak Man
©Shutterstock
Kota Malang terkenal dengan wisata kulinernya yang serba lezat, terutama bakso. Olahan bakso Malang pastinya bikin ketagihan karena menawarkan berbagai jenis lauk nikmat di dalam satu mangkuk. Tetapi bakso bakarnya pun pantas dicicipi.
Bakso bakar ala Malang biasanya diolah dengan saus kecap yang kaya bumbu. Salah satu yang paling banyak diburu penggemar kuliner adalah bakso bakar Pak Man. Bumbu kecapnya memiliki ciri khas rasa bawang putih yang tajam dan rasa pedas nampol.
Cara Membuat Bakso Bakar Pak Man
Bagaimana cara membuat bakso bakar Pak Man sendiri? Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Bahan:
- 10 biji bakso sapi, kerat-kerat permukaannya
- 10 tusuk sate
- 1 batang selediri, diiris halus
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- bawang goreng secukupnya
- soun secukupnya
Bumbu Rendaman:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 sendok teh merica
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus sambal
- cabai rawit (sesuai selera)
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
